Seja Bem-Vindo!

Nossa especialidade é a seleção dos grãos, torra, blend’s e aromatização para fazer essa deliciosa bebida com muito carinho, criatividade e a paixão dos sabores fantásticos do café. Temos muito orgulho em aprimorar seu café com inovação e criatividade.

Nossos Grãos de Café passam por uma avaliação rigorosa sendo criteriosamente selecionados, 100% RASTREADOS garantindo a procedência desde a colheita até a entrega para você nosso cliente, sempre buscamos o melhor e para isso utilizamos grãos de fazendas com certificações de qualidade nacionais e internacionais com compromisso com o meio ambiente.

Trabalhamos com 2 espécies de café

Por se tratarem de duas espécies diferentes de café, é natural que o sabor também seja muito distinto. Assim, enquanto o Arábica tem um gosto mais adocicado e ligeiramente ácido, o café Canephora ele é mais marcante e amargo. O mesmo vale para o aroma, muito mais suave no arábica e mais denso e pesado no Canephora. De forma geral, vale saber que os grãos de café arábica possuem uma gama maior de notas de aroma e sabor, o que oferece experiências sensoriais diversas ao consumidor.

Enquanto o café Arábica possui cerca de 1,2% de cafeína, o Canephora tem 2,2%, ou seja, quase o dobro de porcentagem.  

O Arábica tem entre 6 e 9% de açúcares, enquanto o Canephora não passa de 7%, mas com médias que variam entre 3 e 5%.

Em termos gerais, o café arábica é mais apreciado e reconhecido pelos apaixonados pela bebida. Não é à toa que os cafés com classificação gourmet são na maioria arábica.

Já o café canephora contém um sabor um pouco mais difícil de agradar. No entanto, é muito usado em misturas e cafés solúveis devido ao seu alto grau de solubilidade, hoje com a tecnologia essa realidade está mudando e com o manejo correto da lavoura o produtor conseguiu produzir o canephora de alta qualidade e em alguns casos chegando na classificação especial.

Agora que você já conhece as principais diferenças entre os cafés arábica e robusta, vai ficar mais fácil escolher qual consumir.

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O Você sabe o que são os cafés especiais?

Nós oferecemos uma grande variedade de café na qualidade superior e gourmet, e para ajudar você a ter experiências sensoriais diferentes buscamos cafés extraordinários que são especiais, mas a final o que é o café especial? São aqueles que proporcionam uma verdadeira experiência sensorial. Além disso, eles atingem, no mínimo, 80 pontos nos critérios de fragrância, aroma, uniformidade, doçura, acidez e finalização, clique no botão abaixo e conheça mais sobre esse mundo.