Bourbon Amarelo

Descrição

Bourbon Amarelo

O Bourbon é um dos mais recomendados para a fabricação de cafés especiais, pois:

• tem mais sacarose, o ingrediente responsável pela doçura;
• tem menos ácido oxálico, isso torna mais difícil a absorção dos nutrientes pelo organismo.

O aroma do café é forte e o sabor é diferenciado, apresentando intensas notas doces que remetem à avelã e ao chocolate. A bebida oferece características suaves, acidez baixa e corpo mediano. Conforme as técnicas aplicadas no cultivo, tais aspectos podem ser intensificados.

A planta que gera frutos amarelos ficou conhecida como “Bourbon Amarelo”. Resultou, provavelmente, do cruzamento entre Botucatu Amarelo e Bourbon Vermelho.

O tipo amarelo tende a ser mais doce e pode ser 40% mais produtivo. Os pés adultos têm altura média de 2,6 metros, e as folhas apresentam tonalidades bronze ou verde claro. O rendimento médio por hectare é de 25 sacas (60 quilos cada).

Para o Bourbon Amarelo, o clima deve ser, de preferência, ameno e os terrenos, altos. Os grãos costumam amadurecer 20 ou 30 dias antes das outras variedades.

Fonte:https: Blog Cyrela